Korv till hundarna

Förra veckan fick jag en sopsäck full med bl.a röding till hundarna av en jag känner som städade frysen. Jag fyllde en hel paltgryta och kokade fisken utan salt. Har sen försökt bena dem så gott det går och nu även gjort korv av fisken. Tillsatten laxolja och vatten för att få fisken mer korvsmetig och stoppade, med hjälp av en avskuren pet-flaska, korvskinn med fisksmeten. Hundarna fick lite av smeten i sin mat idag och korvarna fryser jag. De blir perfekta att ha som extramat på turer i vinter. Eller som belöning vid speciella tillfällen. Bortskämda hundar kanske, men det känns bra att ta till vara fisken som annars skulle ha slängts.

Jokkmokk mm

Haft ledigt torsdag och fredag. Vi åkte till Jokkmokk torsdagen och hälsade på Stina och Baloos syskon (med flera hundar). Det var riktigt skoj! Träffade även Diana på café och surrade ett tag. Riktig länge sen sist.

Fredag sprang jag för första gången på länge. Hade Kirri med mig medan Per körde de andra hundarna. Städat och plockat en del, beställt tid för service på bilen... Det finns alltid sånt som ändå är ogjort, men det är bara att beta av så gott det går. Ibland behöver man vara ledig bara för att hinna måsten hemma...

Lördag hundkörning tidigt för att det inte ska hinna bli varmt, ärenden på samhället och gjorde en riktigt god morotssoppa till middag. Bilderna tog jag just innan solen gick ner i motljus. Hundarna och Per på hundstallets tak. Ökat kontrast och mättnad för att få lite dramatik på molnen. Ser ut som Per berättar spökhistorier för hundarna :)

Helgen till ända

Helgen är till ända och jag har inte tagit en enda bild. Den ni ser är från ungefär samma tid ifjol. Vad har då hänt i dagarna? Fredag på Old Duck Inn med arbetskamraterna. Riktigt trevligt. Lördag hundträning, lite ärenden på samhället och melodifestivalen. Att dockorna gick vidare kan jag bara inte fatta... Nåja, det finns folk till allt. Söndag hundträning och egen träning. Dessutom gjorde vi jordärtskocksoppa som blev fantastisk god. Första gången vi testat detta och det blev mycket lyckat. Min Cat-mobil har slutat gå använda... minnet slut, fast det inte är det. Går inte att göra något med telefonen nu, så nu har jag dammat av ett par gamla telefoner. Nu får de lov att skicka in Catten, då jag haft så himla mycket problem med den. Den är inte gammal, inte ens ett år. Men riktigt vattentät är den, har tappat den i vatten och det har fortsatt gått att ringa. Alltid något.

Vid vinkel

Tog med mig kameran med vidvinkelobjektivet på dagens tur. Under veckorna så är det bara mörkt när jag kör, så det känns inte så meningsfullt att ta med riktig kamera. Kanske om det var ordentligt månsken, men det har mest varit mulet i veckan. Mulet och värk i nacken, stress och dränerad på energi. Inatt har jag inte sovit så bra pga nacken, men idag känns det som det är på rätt väg efter besök hos kiropraktiker igår. Men vill ju ha snabba resultat... Hon tyckte jag skulle äta bättre än jag gör, då jag har järnbrist. Ska försöka... Hon påtalade att jag har så stark kropp och tål så mycket att jag bara kör på. Ja så är det ju... Men tydligen är det inte så bra, man kan kolappsa av järnbrist när man är den typen av människa. Bita ihop och köra på, inte känna efter så mycket, har ju fungerat så länge, så jag tror ju att det är normaltillståndet för många. Men många skulle i princip vara sängliggande av järnbrist, vilket jag har svårt att förstå. Jag har ju inte känt nått anmärkningsvärt (dränerad på energi kan man väl vara för att det är mörkt), tror jag i alla fall. Nä, just ja, jag var ju den typen av person... ska försöka käka mer grönt, nötter och frön. Jag som är så ointresserad av mat! På tal om mat så hade vi en riktigt trevlig lunchdate med Eva idag. Tur att vi alla var lite försenade mot vad vi hade tänkt :)

Mycket idag

Idag kom Pers vän Tommy med familj och hälsade på. Tuwa tyckte det var roligt med en liten kompis. Efteråt så fick Dan hjälpa Per med att inspektera bikupan. Min bijacka var lite kort i rocken för Dan, men det gick med lite silvertejp.

Mina föräldrar kom och de följde oss till kallkällorna. Väldigt fint där. Jag hade med mig cykeln och från Auktsjaur så cyklade jag hem. Det tog en timme.

När jag kom hem höll Dan och Per på med maten. Dan hade gjort köttfärsbiffar på grillen som vi åt som hamburgare med ungspotatis. Hur gott som helst...

En vacker solnedgång fick avsluta dagen. Imorgon åker vårt besök hem. Blir lite tomt, har varit så roligt med besök :)

Långväga besök

Idag har vi varit till Kallax och hämtat Dan och Tuwa på flygplatsen. Vi körde en sväng kring storheden också och spanade efter en bortsprungen hund. Vi såg den inte, men den återfanns senare på dagen, tack och lov. Dan är Pers vän sen kemistudier i Uppsala. Riktigt trevligt att han och hans dotter kommer till oss på några dagars besök. Vi har varit och gömt korvar i hundgården så hundarna har fått leta. Även plockat blåbär på gården och Dan gjorde blåbärspaj. Trötta och mätta efter middag... Ändå tog jag och Per oss ut på en kort och sen springtur med hundarna. Det blev 3 km och efteråt gick vi till sjön så de fick bada och dricka. Nu tror jag alla på gården kommer att sova gott :)
Bilderna i detta inlägg har Per tagit.

Händelserik dag

Idag har det hänt mycket. Min kusin Catarina och hennes man Roger kom på besök till lunch med mina föräldrar. Jag hade även bjudit in Linda, som känner Catarina lite genom Pontuz (min andra kusin). Tog av någon anledning inga bilder vid lunchen... orutinerat :) Vi hade gjort getostsallad, som jag aldrig testat tidigare. Det var supergott! Supertrevligt att träffa min kusin, det är så många år sedan att jag inte ens minns när det var. Av någon anledning blir det inte av. De bor i Uppsala...

Linda följde oss med på ö-tur med hundarna. Också jätteskoj! Hon hade cyklat till oss hela vägen från Framnäs, så vi skjutsade hem henne senare. Senare åt vi middag på Laponiakåtan med mina föräldrar, Catarina och Roger. Ytterligare en trevlig upplevelse. Jag tog lamm för första gången på x antal år då jag åt en dåligt tillagad lammkotlett i Glommersträsk. Den Laponia serverade fick mig att omvärdera lamm. Det var riktigt gott!

Hjortron

Plockat hjortron idag. Vi fann riktigt bra :)

Söndag

Idag var det helt kasst att färdas efter skoterspår eller på snön överhuvudtaget. Det var så porös och blöt snö att man bara gick igenom. Stor risk att hundarna skadar sig om man kör släde på sånt före. Speciellt Kirri som är en stor och tung hund.

Det fick bli lite aktiviteter på barmarket istället. Gnaga lite ben, jaga boll, spana ut över sjön och bara njuta.

Per har Påsklov! Han har klarat tentorna och ligger bra till med uppgifter. Så då kan man vara lite ledig trots att det är mycket plugg.

Hundarna gillar att vara uppe på hundstallets tak. Idag var en perfekt dag att vara där. Torrt och bra utsikt :)

Lite bakning stod också på mitt schema. Vill hjälpa mamma med lite Påsk- och födelsedags bakning. Hon fyller ju jämna på Påsklördag! Bilden föreställer "falska potatisbakelser". Första gången jag gör såna... blev helt sagolikt gott!

Röding

Ikväll hade jag bjudit Eva på mat och hon skulle komma över isen med sina hundar. Mötte upp henne vid flygbryggan med mina hundar (där jag tog bilden med mobilkameran). Sen rödingen i ugnen, potatisen på spisen och äta oss mätta och belåtna. Vi fick förstärkning till kaffet med min granne längst med sjön (en mil bort), Linda. Så trevligt det kan bli en helt vanlig onsdagskväll! Samtal om allt möjligt som man kanske inte vanligtvis pratar om är så berikande. Mer av den varan tror jag att jag behöver...

Tentipi-middag

Ikväll har mina kollegor från Moskosel och Madde+Veronica från Sunne varit hos mig och ätit supergod middag. Patrik stod för middagsmenyn; Vildfångad röding, mandelpotatismos och sallad. Han hade till och med fixat ett speciellt vin som skulle passa extra bra till firren. Vitt vin som till och med jag kan dricka (sanslöst kräsen). Jag fixade en enkel efterrätt med äppelpaj och vaniljsås. Nu är jag jättemätt och har haft en riktigt trevlig kväll. Hoppas resten av gänget är lika mätt och nöjd. Det blir extra tyst i huset när vi varit 13 och nu är det bara jag och hundarna.

Midsommarafton

Midsommarafton började i Slagnäs. Mor och Far var också där för att fiska lite och köra dit sängar till nya stugan.

Lite mat och sen hade vi bakat en saffranskaka igår. Den intogs med jordgubbar och grädde. Gott, gott :)

Efter lunch blev det topp-bestigning av JanSvensa mössan. Några andra Arvidsjaurbor var också där med sina hundar. Våra hundar hade träffats förr och det blev mycket bus på bergets topp.

Fina vyer från berget. Jag hoppas alla får en fin midsommar!

Lördag

För någon dag sedan var påskliljorna bara knoppar och nu helt utslagna blommor. Det går snabbt ibland...

Det är roligt att ha lite blommor ute på sommaren. Har inga blommor inomhus, inte ens en garderobsblomma. Jag vill ha det så just nu... Ibland köper jag någon fin snittblomma för att piffa upp för tillfället, men jag är så lite intresserad av krukbloms-vård. Bättre de får leva hos någon annan...

Grillmiddag med middagsgäster var riktigt trevligt. Det är så sällan, men det ska det bli ändring på :)

Kyckling, korv, halomi och grönsaker... vi blev mätta!

9 april

Första gången jag gör ett inlägg från mobilen. Igår kväll åt vi en 3-rätters på Gondolen i huvudstan med min bror. Mycket trevlig kväll och fantastiskt snygg och god mat. Rekommenderas! Bilden har jag tagit med mobilen frånrestaurangen.

Annan dag

Foto: Per

Som hela påskhelgen så har solen lyst idag också. Helt underbart med mer ljus och värme, även om jag uppskattar vintern. Fortfarande är det myggfritt, vilket är skönt :)
Idag har vi fastat fram till kl 18 (från 18 igår), men jag är inte lika tuff som Per, så jag åt en macka hos Malin, där vi satt ute och fikade. Hon hade gjort bröd på nötter, vilket var supergott. Jag ska berätta mer om fastan framöver, men ni som sett Vetenskapens Värld har nog förstått vad det handlar om. Vi blev i alla fall inspirerade och ska testa.
Vi har även hälsat på Pers vän, Tommy, som var uppe i Arvidsjaur med familjen över Påsk. Riktigt trevligt förstås! Vi har dessutom hunnit vara till både mina och Pers föräldrar. En riktig "besöks-dag". Om ni undrar över hundarna, så har de fått springa med oss och också varit ute... men jag tänkte mig ett inlägg utan hundar idag...

Lyxpytt

Mat är inte mitt favoritämne att blogga om, men kvällens middag är värd att nämnas. Pytt i panna! Hemlagad (usch för köpes) med:
En snärt Jokkmokkskorv
En bit rökt renstek
En överbliven kryddkorv
En bit salami
Mandelpotasis, några stycken kokta innan
En stor morot i tärningar (förkokas)
En palsternacka (förkokas)
En gul lök (försteks)
Persilja
Svartpeppar, en nypa
Stekt ägg & inlagda rödbetor som tillbehör
Mängder beror på hur många personer som ska äta. Sån här mat ska man improvisera, allt är tillåtet...

Blev fantastiskt gott i alla fall! Bra energi till en löptur strax :)

Hälsobröd

I ett tidigare blogginlägg sa jag att jag skulle lämna ut recept på ett bröd om jag tyckte det var gott. Och ja, det var väldigt, väldigt gott och saftigt. Decemberbrödet har fått en hård konkurrent. Man behöver knappt pålägg...

Ingredienser:

1 liter fil (jag använder lättfil, men det går säkert med vilken fil som helst. Ett bröd gjorde jag med laktosfri fil)

2 tsk salt

5 tsk bikarbonat

2 dl rågsikt

2,5 dl havre- eller rågkross (jag använde havre)

1,75 dl rågmjöl

2,5 dl vetegroddar

1,5 dl vetekli

3 dl grahamsmjöl

5 dl vetemjöl (men jag tror jag använde lite mindre)

1. Blanda alla ingredienserna ordentligt. Ta gärna i russin (det gjorde inte jag) efter tycke och smak. Det blir en ganska lös deg.

2. Fördela degen i två stycken 1,5 liters smorda och "bröade" formar. Jag "bröade" med sesamfrön.

3. Grädda 60 minuter i 175 grader och sedan 15 minuter i 150 grader. Färgen blir ungefär som mörk mjuk pepparkaka. Låt svalna på galler under bakduk.

Jag satte havrekrossen i blöt över natten, vilket gör att man kan använda mindre vetemjöl och brödet blir saftigare. Det var inte i grundreceptet, men trots att jag inte hade gjort brödet innan så kände jag för att experimentera lite... och det blev ju lyckat :) När jag gjorde brödet så använde jag bara en 1,5 liters form och en kvart längre tid på slutet. Det var dock inte så lyckat, då degen jäste över. Det blev ett väldigt stort bröd. Så 2 formar är att föredra (säger jag utan att ha testat, men grundreceptet är ju så). 

Kärleksfull rädisa

När jag gjorde sallad till middagen så skar jag rädisor i skivor. Denna rädisa var extra kärleksfull :)

Bakdag

Innan vi började

Idag har det inte varit en vanlig dag. Jag har varit med Malin, Erika och Eva och bakat hela dagen. Vi började 09:30 och slutade ca 18:30. Vilka baktankar det varit... Eva har gjort 2 sorters kakor och hallongrottor. Erika gjorde supersnygga dajmbeskvier och en kaka med lime och kokos. Malin gjorde lingonkaka och saffransbullar... Vad gjorde då jag? Jag var kärringen mot strömmen och gjorde matbröd. Decemberbröd och ett annat formbröd med vetegroddar och annat nyttigt. Decemberbrödet har jag gjort många gånger och tycker det är supergott. Det andra brödet har jag aldrig gjort och inte ens smakat än. Om det blir gott så ska jag lägga upp receptet på det också :). Decemberbrödsreceptet kommer upp om ni trycker på länken ovan.

Finaste Malin

Så här glad blir Malin över att få fylla sin frys med alla godsaker. Grejen är den att vi gör 4 satser av alla sorterna vi bakar, så att vi får med oss en sats av totalt 8 sorter... det blev ju 9 eftersom Eva gjorde 3 sorter.

Erika är koncentrerad

Erika fixar med sina beskvier. Jag tror de blir snabbt slut hos mig. Och hos mor och far, för jag rymmer inte i min frys och farsan fyller snart år så det passar ju bra med att de får fylla upp frysen med godfika.

Eva har det inte lätt

Jag "in action" (Pers foto)

Vissa degar är kladdigare än andra. Till slut blev det ändå runda bollar på plåtar som sen smälte ner i ugnen till runda kakor.

Malins snygga saffransbullar (Pers foto)

14-dagars sallad

När vi var till Matti och Stina sist så blev vi bjudna på en så god sallad. Har inte fått receptet än, men jag blev så sugen på att göra salladen och hittade något liknande på nätet och moderniserade det lite.

1 kg Vitkål
1 kg Morötter
1 stor Purjolök
2 Paprikor (jag tog orange, men röda blir snyggare eftersom morötter är orange)
Riv grönsakerna och lägg i stor bunke. Jag använde elektrisk rivhjälp. Det fungerar bra på allt utom purjon. Den passar nog bättre att skära tunt för hand.

1 dl Olivolja
½ dl Vitvinsvinärger (tror det går bra med äppelcidervinäger också och kanske lite mer)
½ dl Strösocker
saft från 1 apelsin
1 tsk Salt
1 tsk Salladskryddor
Blanda Olja, vinäger, saft, socker och kryddor i kastrull och koka upp. Häll sedan över grönsakerna och rör om. Sätt i kylskåp och ät den kall. Håller i kring 14 dagar, men tar förstås slut för att den är så god. Apelsinsaften kan uteslutas och man kan piffa upp salladen med lingon, ananas, äpple, smörgåsgurka eller annat man känner för.